Fortalecimiento integral a la microempresa de mujeres "Conservas y Dulces El Espíritu Santo" en Isla El Espíritu Santo
San Salvador, El Salvador. En el marco del Programa de Microempresas y Empoderamiento de Mujeres del Centro de Intercambio y Solidaridad (CIS), continuamos impulsando la autonomía económica y el desarrollo sostenible de las mujeres en comunidades rural-costeras. A través del proyecto "Fomento a la capacidad productiva y diversificación de derivados del coco en la Isla El Espíritu Santo", se ha consolidado un esfuerzo interinstitucional estratégico junto al Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) y la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA).
Esta alianza busca transformar la economía local diversificando la producción de derivados del coco para abastecer a nuevos mercados como panaderías, pastelerías y sorbeterías.
Para garantizar un entorno productivo adecuado, el CIS ha liderado el acompañamiento de la microempresa mediante la mejora de su infraestructura y el equipamiento especializado con una inversión cercana a los $5,000 en maquinaria:
Infraestructura construida por el CIS: Construcción de bodega de almacenamiento, servicios sanitarios, pintura general de las instalaciones y la renovación completa del sistema eléctrico (actualmente en proceso).
Maquinaria industrial donada por el CIS: Una cortadora de coco industrial y un horno semi-industrial, esenciales para el procesamiento eficiente de la materia prima.
Para complementar este esfuerzo, el CENTA ha asumido la asistencia técnica continua, capacitando al grupo de mujeres en la operación del horno, la cortadora y en el desarrollo de nuevos productos como harina de coco y coco rallado.
Gracias a las gestiones del CENTA en el marco de este proyecto conjunto, la agencia JICA-Japón entregó una donación de utensilios de cocina industrial valorada en $992.87, que incluye:
1 Termómetro de sonda
4 Juegos de tazas medidoras y 4 picheles medidores de 1 qt
3 Latas americanas de aluminio y 2 latas de 24 x 32.5
6 Bowls de acero y 2 coladores de acero inoxidable
2 Bandejas perforadas de acero
2 Aplastadores de papas
Desde el CIS reafirmamos nuestro compromiso de más de 20 años acompañando a las mujeres rurales para que fortalezcan su autoestima, liderazgo y soberanía económica a través del trabajo organizado.
